15 06 2010

kabak böreği

  Kaynak: ayferceyiz                                                  malzemeler: 7 adet ev açması yufka 3 dilim rendelenmiş kabak 1 kase iri kıyılmış ceviz 1 kase toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ yapılışı. kabak, şeker,  ceviz ve sıvı yağ karıştırılır saca serilen yufkanın üzerine iç yayılır her katına iç döşenir ve sacın fişi takılır altı yağlanarak kızartılır..börek büyükce bir spatula ile ters çevrilir.iki tarafı kızarınca çıkarılır.. ... Devamı

16 05 2010

Mısır ekmeği

                        mısır ekmeği için malzemeler.. 2 su bardağı mısır unu tuz,aldığı kadar su,yağlamak içim tereyağı. yapılışı: bır kabın içinde unu su ve tuz ile birlikte yoğuralım.kıvama gelince teflon tavaya küçük küçük bastırarak yayalım altını üstünü çevirerek pişirelim.sıcakken üzerine tereyağ sürerek servis yapalım Devamı

28 04 2010

Yogurt Tatlısı

  malzemeler 1 Bardak Un1 Bardak Irmik 1 Bardak Yogurt 1 Bardak Findik 1 Bardak Aycicek yagi 1 Bardak Toz Seker 1 Kabartma Tozu 5 Yumurta Serbeti: 1 Lt. Su 1 kg. Seker 1) Malzemeleri pasta yapar gibi sirayla kabin icinde mixer ile cirpin. En son dövülmüs findigi veya cevizi ilave edin. 2) Hamuru yaglanmis bir tepsiye dökün ve 180°C de üstü kizarana kadar pisirin. 3) Ayni zaman tencerede 1lt. suyu ve sekeri 20 dakika kaynatin. 20 dakika sonra serbetin icine 3-4 damla limon damlatip biraz daha kaynatin. Serbetin bittigini test etmek icin: Tirnaginizin üstüne bir damla damlatin. Eger damla sekilinde kalip ve akmaz ise, serbet olmustur. 4) Serbetin ilimasini bekleyip ayni sekilde ilik olan pastanin üzerine gezdirin. 5) Baklava dilimi kesip üstünü ceviz ile süsleyip servis yapin                                    Devamı

27 04 2010

kısır

kısır |  görsel 1
kısır |  görsel 2

malzemeler: yarım paket ince bulgur,  1 kaşık domates,1 kaşık biber salçası marul, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, 1 kuru soğan, 1 baş sarmısak, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, karabiber pul biber,nane,sumak, 1 kaşık nar ekşisi, tuz,sıvıyağ,  hazırlanışı: bulgur yüzüne çıkacak kadar kaynar su ile ıslatılır. soğan sıvı yağla kavrulur.sarmısağın yarısı doğranır.limon tuzu ilave edilir.. salçalar konur. bulgura ilave edilir ve soğutulur. yeşillikler ince ince doğranır. sarmısak rendelenir . baharatlar ve tüm malzemeler bulgura konur karıştırılır. afiyet olsun... Devamı

27 04 2010

patates keki

                          6-7 adet orta boy patates 1 büyük soğan yarım demet maydanoz 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ tuz, 1 paket k.tozu nane,pulbiber,karabiber arzuya göre sucuk,salam,kaşar peynir 1,5 bardak un hazırlanışı: patatesler küp  şeklinde doğranır.soğanve maydanoz doğranır. yumurta, yoğurt,yağ çırpılır.diğer malzemelerin hepsi konur karıştırılır.yağlanmış tepsiye yayılır..kaşar kullanılacaksa üzerine serpilir.orta hararetli fırında pişirilir.. Devamı

26 04 2010

haydarii

haydarii |  görsel 1
haydarii |  görsel 2

 malzemeler: 1 kilo kabak 1 bağ dere otu yoğurt  tuz,sıvıyağ,sarmısak yapılışı: kabaklar  kabuklarıyla rendelenir.süzgece alınır ve suyu süzdürülür..büyük ce bir tavada  yağ kızdırılır.kabaklar sıkılarak yağa konur.biraz sote edilir..sarmısak doğranır.ılıyınca içine dere otu doğranır.üzerine yoğurt dökülür üzeri dere otu yaprakları ve isteğe göre cevizle süslenir.. arzuya göre pulbiber serpilir.. afiyet olsun.. Devamı

25 04 2010

ıspanak böreği

ıspanak böreği |  görsel 1

    malzemeler: 1 kilo ıspanak 1 kilo yufka 1 bardak sıvı yağ 3 yumurta  2 bardak yoğurt  tuz, karabiber,1 kaşık un  yapılışı: ıspanak yaprakları yıkanıp parçalanır.(mümkünse bıçak sürmeyelim)tencerede kendi suyu ile kavrulur.suyunu çekince  tuz karabiber ve un konup karıştırılır..yufka dörde bölünür.sıvı yağla fırça yardımıyla yağlanır...geniş kısıma iç konur ve sarılır..tekrar kendi etrafında sarılarak yuvarlatılır.yağlanmış tepsiye dizilir(tepside boşluk kalmayacak) yoğurt ve yumurta çırpılır ve bu karışım böreklerin üzerine yayılır.. üzerıne çörek otu,susam serpilir.orta hararetli fırında üzeri kızarana kadarpişirilir..sonra karelere kesilir.. afiyet olsun. ... Devamı

24 04 2010

kar yağdı keki

kar yağdı keki |  görsel 1

    malzemeler: 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı şeker 3 su bardağı  un,kabartma tozu,vanilya 1 paket hazır çikolata sos bolca hindistan cevizi.. hazırlanışı: yumurta ve şeker çırpılır.ayrı bir kapta un vanilya ve k.tozu birlikte elenir..yumurtaya yoğurt ve yağ konur karıştırılır..unlu karışım ilave edilir..un konduktan sonra kevgirle karıştırılır...yağlanmış unlanmış kek kalıbına yayılır.180 derecelik fırında 35-40 dk pişirilir.. çikolata sos tarifine göre pişirilir. kek soğuyunca karelere kesilir. önce sosa ardından hindistan cevizine bulanır... afiyet olsun.. Devamı

23 04 2010

çin pilavı

çin pilavı |  görsel 1
çin pilavı |  görsel 2

  malzemeler 2 bardak pirinç 1 demet dereotu 1 bağ yeşil soğan yarım demet maydanoz 4 baş yeşil sarımsak(yoksa diş sarımsak) konserve mısır karabiber,pulbiber,nane, limon suyu,tuz,sıvıyağ üzerine kornişon turşu yapılışı: pirinç tuzlu suda ıslatılır.sade pilav şeklinde pişirilir soğutulur. yeşillikler doğranır.pilava ilave edilir. diğer malzemeler ilave edilir...karıştırılır..üzeri turşu ile süslenir.. afiyet olsun ... Devamı

23 04 2010

selanik tatlısı

selanik tatlısı |  görsel 1

muhteşem bir tat             Malzemler: 8 hahve fincanı un 5.buçuk kahve fincanı tereyağı 2 kahve fincanı pudra şekeri Muhallebisi: 4,5 su bardağı st 1,5 kahve fincanı buğday nişastası 1 fiske tuz 5 çorba kaşığı toz şeker 4 yumurta Şerbeti: 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 kaşık limon suyu Yapılışı: Muhallebi malzemelerini karıştırarak pişirip soğutalım Hamuru: Un, pudra şekeri ve tereyağını yoğuralım,Yağlanmış tepsiye bastırarak yayalım.180 derecelik fırında 30-35 dk pişirelim Soğuyan muhallebiye yumurtaları kırıp mikserle çırpalım.Fırında pişen hamuru çıkarıp muhallebiyi üzerine dökelim ve tekrar fırınlayalım.Muhallebinin üstü kızarınca çıkaralım.Biraz soğutalım.Baklava dlimi şeklinde keselim. Şerbetin malzemelerini kaynatalım.Limon suyunu ekleyelim. Ilık bir halde soğuyan tatlının üzerine dökelim.. Afiyet olsun... ... Devamı

17 04 2010

ödülüm

ödülüm |  görsel 1

sevgili arkadaşım Pınar yılmaz  bana bu dostluk ödülünü göndermiş. çok teşekkür ediyorum kendisine..kutlu doğum haftasında çok güzel geldi bana...güllerin efendisine binlerce selat ve selamlar olsun inşallah... Devamı